台南拉麵

由 Lalaman Wu 分享的卡片牆

白露拉麵

$ · 台南市中西區城隍街50號 · 白露拉麵 · 全台最有氣質的文青系拉麵店，純粹雞白湯為主角。湯頭細膩濃郁，完美詮釋日式風味。日系簡約裝潢，孔廟附近，氛圍安靜優雅。 · 雞白湯 · 週三-五 17:30-20:00、週六日 11:00-14:00及17:30-20:00

麵家宇味

$ · 台南市中西區西門路二段429號 · 麵家宇味 · 台南經典雞白湯拉麵，厚實軟嫩的雞肉叉燒回味無窮。叉燒飯也是必點配菜。赤崁樓附近，僅晚間營業，菜單設計有特色。 · 雞白湯 · 17:30-21:30（不定期店休，建議查看FB公告）

淳鳩一夫拉麵

$$ · 台南市中西區民權路二段218號 · 淳鳩一夫拉麵 · 台南在地人唯一指名排隊拉麵店。招牌雞白湯拉麵濃郁細緻，可客製化口味。巨型蟹肉棒是亮點，均價約$260。為台南雞白湯派系的標竿店家。 · 雞白湯 · 11:30-13:30、17:30-19:30（週日、一公休）

漣戶拉麵

$ · 台南市東區莊敬路161號 · 漣戶拉麵 · 台南拉麵鬼才，每週都會推出新口味。濃厚豚骨拉麵是必吃經典，叉燒肉厚實大塊。寵物友善、工業風裝潢，煎餃意外是最大驚喜。近南紡夢時代與國賓戲院。 · 豚骨 · 11:30-13:30、17:30-21:00

墨玖拉麵

$ · 台南市中西區民生路二段89號 · 墨玖拉麵 · 家系拉麵代表，雞豬濃湯為基底，用料實在。可續麵續果醋，每日限量建議早到。叉燒大塊厚實，附餐果醋解膩是亮點。 · 家系 · 12:00-13:30、17:39-20:00（店休依店家公告）

鯉作拉麵

$ · 台南市東區自由路三段312號 · 鯉作拉麵 · 從屋台起家的實力派拉麵店，只賣三種限定口味。主打濃厚豚骨，湯頭層次豐富，菠菜入湯清爽不膩，份量驚人。僅晚間營業，經常完售。 · 豚骨 · 17:30-21:00（週一、二公休）

八峰亭日式拉麵

$ · 台南市中西區萬昌街15號 · 八峰亭日式拉麵 · 台南元老級拉麵店，號稱最難吃到的拉麵。需現場登記排隊（九點開始登記），每餐限量約70碗。濃郁豚骨基底多種口味，青蔥拉麵、爆蒜拉麵為人氣招牌。另有裕農分店。 · 豚骨 · 10:30-13:30、17:00-20:00（週三公休）

覺丸拉麵

$ · 台南市東區東興路275號 · 覺丸拉麵 · 台南拉麵迷無人不知的傳奇名店。招牌厚切肥嫩叉燒、濃厚大蒜豚骨湯頭。有特殊用餐規矩（不滑手機專心吃麵），叉燒飯也是必點。已開放線上訂位。 · 豚骨 · 11:00-14:00、17:00-20:00（週四公休）

菜良sara日式拉麺

$ · 台南市東區崇明路42號 · 菜良sara日式拉麺 · 台南少見的二郎系拉麵，自家製極太麵使用日清製粉，份量豪邁、免費加爆蔬菜。濃郁醬油豚骨湯頭配上大量蒜泥與背脂，大胃王可挑戰3公斤拉麵。 · 二郎系 · 11:30-14:00、17:30-21:00（週日至20:00，週一及奇數週週三公休）

寶來軒

$ · 台南市北區公園南路206號 · 中華そば寶來軒 · 台南排隊名店，主打豚骨湯頭延伸多達13種口味。招牌「超濃厚MEGA豚骨拉麵」湯頭濃郁佈滿背脂，德島拉麵更是台灣少見。為原「豚骨家」團隊經營，職人級堅持。 · 豚骨 · 11:30-14:00、17:30-20:00