台北拉麵

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魁力屋拉麵（台北南西旗艦店）

2026/1/16開幕，京都北白川系拉麵霸主，源自明治初期醬油老舖「藤田商店」。招牌：京都熟成醬油雞湯。台北限定「金燦烏魚子雞白湯貝拉麵」。台南首店月銷14,000碗。 · 台北市中山區南京西路15號B1（新光三越南西店三館） · 魁力屋拉麵（台北南西旗艦店） · 醬油

塩琉

北車書店街上的排隊鹽味清湯拉麵專門店,僅七八個座位。主打龍蝦清湯與干貝濃湯/清湯,鮮味爆發、追求味覺平衡。另有林森店(台北市中山區林森北路133巷7號),SP款加入龍蝦尾超豪華。 · 台北市中正區重慶南路一段116號 · 塩琉 · 鹽味

麵屋千雲 Chikumo

Google評論萬則高達4.5星！濃厚雞白湯拉麵，招牌柚香塩味清爽不油膩。全台唯一營業到凌晨4點，宵夜族必收。環境寬敞舒適像居酒屋。捷運中山站附近。 · 台北市中山區林森北路109巷23號 · 麵屋千雲 Chikumo · 鹽味 · 4.5

真劍拉麵

台北首碗夢幻藍色拉麵！只有八個座位，排隊起跳一小時。豚骨湯頭超濃郁。營業時間：11:30-14:00、17:30-21:30 · 台北市大安區師大路126巷1號 · 真劍拉麵 · 豚骨 · 4.5

雞吉君拉麵

台北最強雞白湯拉麵，蟬聯多年台灣拉麵社團金賞前五名，更是雞白湯項目第一名。招牌濃厚雞吉君、淡麗雞吉君深獲喜愛。近捷運西湖站，排隊名店！電話：02-8797-8978 · 台北市內湖區環山路一段33號 · 雞吉君拉麵 · 雞白湯 · 4.5

柑橘Shinn

淡麗系柑橘拉麵，雞白湯加柑橘蛤蜊，湯頭清爽獨特，仁愛圓環排隊名店 · 台北市大安區仁愛路四段228-5號 · 柑橘Shinn · 鹽味

銀座篝(台北店)

來自日本東京的米其林必比登推薦名店,2016、2017連續兩年獲選。招牌黃金雞白湯使用鹿兒島雞熬煮,濃郁不油膩,被譽為高級料亭等級。中山國小站2號出口步行5分鐘。 · 台北市中山區中山北路二段115巷3弄6號 · 銀座篝(台北店) · 鹽味 · 4.5

橫濱家系大和家拉麵

被譽為「日本人公認台北最好吃拉麵」,門口掛著「家系最強」。主打濃厚豚骨醬油湯頭、Q彈中粗直條麵,可調整湯頭濃淡、麵硬度與油量。另有中山店(中山北路一段105巷13-2號),每月1號160元限定優惠。 · 台北市大安區忠孝東路四段17巷4號1樓 · 橫濱家系大和家拉麵 · 豚骨

二屋牡蠣拉麵

中山站赤峰街巷弄排隊名店,以雞白湯為基底加入大量牡蠣熬煮,再淋牡蠣油,濃郁鮮甜卻不腥不膩。免費加麵吃到飽,限內用、無外帶外送,採現場排隊、需人到齊才排。營業時間11:40-14:00/17:00-21:00。 · 台北市大同區赤峰街35巷11號 · 二屋牡蠣拉麵 · 鹽味

伊禾白湯

近台北101站的一人拉麵店,主打牛白湯與雞白湯兩種濃湯,以烏骨雞、清酒為基底,湯頭鮮甜醇厚。每餐期限量約20碗,開業近四年仍一位難求,被譽為全台最難排的拉麵店之一,務必提早排隊。 · 台北市信義區光復南路519巷9號 · 伊禾白湯 · 鹽味

鳥人拉麵 Totto Ramen

從紐約紅回日本、再征服台北的雞白湯拉麵！招牌鳥人厚切叉燒拉麵＋731白湯拉麵必點。平日~四22:00打烊，週五六開到凌晨4點！捷運忠孝復興站附近。 · 台北市大安區復興南路一段107巷5弄9號 · 鳥人拉麵 Totto Ramen · 豚骨 · 4.3

麵屋武藏神山

東京超人氣老字號麵屋武藏台北旗艦店！主打魚介豚骨雙湯頭，帶骨叉燒霸氣豪邁。捷運中山站步行2分鐘。營業時間：11:30-22:00。電話：02-2542-8222 · 台北市中山區中山北路一段121巷18號 · 麵屋武藏神山 · 醬油 · 4.5

一幻拉麵

來自北海道的獨家蝦湯拉麵名店！以鮮蝦熬煮的濃郁湯頭是全台唯一，招牌蝦蝦風暴拉麵和鮮蝦味噌必點。配料蝦屑酥脆迷人。電話：02-2723-5578 · 台北市信義區松壽路30號1樓(A19) · 一幻拉麵 · 豚骨 · 4.4

森麵堂 M.M Taipei

全球首位以拉麵獲米其林一星的森住康二主廚監修！招牌正油拉麵雞清湯混鰹魚昆布高湯，淡麗系關東風味。叉燒入口即化。電話：02-2704-6358 · 台北市大安區東豐街52號 · 森麵堂 M.M Taipei · 醬油 · 4.6

山嵐拉麵

來自北海道札幌濃厚豚骨拉麵，背脂油香氣十足。推薦海湯、赤湯口味。古亭總本店營業時間：11:30-14:30、17:30-21:00。電話：02-2779-1221 · 台北市大安區杭州南路二段75號 · 山嵐拉麵 · 豚骨 · 4.4

鷹流東京醬油拉麵

鷹流東京醬油拉麵 · 醬油 · 台北市大同區南京西路18巷6-3號 · 4.3 · 東京醬油拉麵專門店，蘭丸中山店推薦花朵般的叉燒醬油拉麵。湯頭香醇易入口，無服務費。營業時間：11:30-14:00、17:00-22:00

屯京拉麵

屯京拉麵 · 豚骨 · 台北市中山區中山北路一段141號 · 4.0 · 來自東京池袋人氣第一拉麵店，Q彈手工捲麵搭配每日現煮湯頭，大碗不加價。多間分店。營業時間：11:00-22:30。電話：02-2562-5066

凪 Nagi

凪 Nagi · 豚骨 · 台北市大安區大安路一段75巷5號 · 4.2 · 日本東京拉麵大賞冠軍，豚骨濃郁可客製化，每週限定口味。多間分店含信義、西門、忠孝復興。營業時間：11:30-20:30。電話：02-2778-1899

一風堂

一風堂 · 豚骨 · 台北市中山區中山北路一段85號 · 4.3 · 來自博多正統豚骨拉麵名店，湯頭濃郁回甘。台北多家分店，中山本店是旗艦店。營業時間：11:30-00:00。電話：02-2562-9222

鬼金棒

鬼金棒 · 味噌 · 台北市中山區中山北路一段92號 · 4.1 · 日本東京來台人氣NO.1，辣麻味噌拉麵麻香勁辣，重口味愛好者必吃。台北本店和別館都有沾麵選項。營業時間：12:00-14:00、17:00-20:30

長生塩人

長生塩人 · 鹽味 · 台北市北投區育仁路8巷3號 · 4.8 · 淡麗系鹽味拉麵，湯頭清甜不油膩，每日自製慢熬8小時。多間分店，營業至深夜。營業時間：17:00-01:00

隱家拉麵

隱家拉麵 · 豚骨 · 台北市大同區南京西路25巷28號 · 4.4 · 高人氣排隊拉麵，豚骨湯頭濃郁，招牌豪華叉燒拼盤CP值爆高。營業時間：11:30-14:00、16:30-22:00。電話：02-2559-5970

勝王

連續三年人氣拉麵冠軍，每日現熬湯、嚴選限定食材，無固定菜單，採販賣機點餐，拉麵價格約300元。 · 台北市中山區林森北路306號 · 勝王 · 味噌 · 5

創作拉麵悠然

中山・一色（花香雞湯塩） · 台北市中山區林森北路487號1樓209室 · 創作拉麵悠然 · 鹽味 · 5.0

抱きしめ鯛——鯛担麵專門店（台灣）

抱きしめ鯛——鯛担麵專門店（台灣） · 鹽味 · 台北市大安區延吉街108號 · 來自日本大阪米其林拉麵店。推薦菜色：松露香蟹佐炙牛拉麵（12月限定）。以螃蟹與鮮奶油細火熬煮的濃郁湯底，完整釋放螃蟹的鮮甜與白松露的香氣。營業時間：11:30-20:30

豚王拉麵

濃厚醇香的豚骨湯底，搭配自製叉燒，湯頭回甘度極高。必點限定季節菜色。 · 台北市中山區樂群三路301號2樓 · 豚王拉麵 · 豚骨 · 4.8

一蘭拉麵(台北本店)

一蘭拉麵(台北本店) · 豚骨 · 台北市信義區松仁路97號 · 4.5 · 天然豚骨拉麵專門店，來自福岡，24小時營業。提供多種客製化選項，可依個人喜好調整口味與配料。

拉麵らぁ麺魚堺

雞白湯、醬油拉麵和鹽味拉麵都只要170元，CP值超高！ · 台北市大安區瑞安街260-3號 · 拉麵らぁ麺魚堺 · 醬油 · 4.5

五之神製作所

東京新宿濃厚豚骨蝦沾麵名店。Tabelog長期位於東京新宿拉麵前三名。 · 台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄6號 · 五之神製作所 · 豚骨 · 4.5

大安・隣

大安・隣 · 鹽味 · 台北市大安區延吉街60號 · 3 · 飛魚煮幹鹽味拉麵

新莊・熊越嶽

中雪限定秋蟹濃湯 · 新北市新莊區幸福路736號B1 · 新莊・熊越嶽 · 醬油 · 4