台南蛋黃酥
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北花
請洽IG（不定期開單） · 關廟區 · 台南市關廟區（面交為主，確切地址洽IG） · 北花 · 網友譽為「台南最頂蛋黃酥」！外皮脆帶層次，法國奶油香氣迷人。紅土鹹鴨蛋黃飽滿油潤無腥味，紅豆餡不甜不膩。當天現做，不定期開單，以面交為主。追蹤IG：hello_beihua
小丞事
請洽店家（中秋限定） · 南區 · 台南市南區國華街一段106號 · 小丞事 · 菠蘿蛋黃酥流派第一名！使用荷蘭無水奶油+日本海藻糖，外皮如菠蘿麵包般奶香鬆軟，甜中帶鹹不膩。中秋限定極難入手，過年也有販售。週一至四 16:30-19:30、週日 16:00-19:00
芳昌餅舖
約50元/顆 · 永康區 · 台南市永康區西勢路713號 · 芳昌餅舖 · 30-40年傳統老店，底部超酥脆是最大特色！蛋黃大顆鹹香不乾，烏豆沙濕潤綿密。每月FB不定期開團，開放訂購3分鐘秒殺，號稱「神級蛋黃酥」。電話：06-2321060
金葡萄蛋黃酥
12顆595元（約50元/顆） · 佳里區 · 台南市佳里區興化里佳里興458號 · 金葡萄蛋黃酥 · 台南蛋黃酥「南霸天」，酥脆易掉屑，低甜度不死鹹，蛋黃大顆飽滿。四種口味可選：烏豆沙、綠豆沙肉脯、棗泥、烏豆沙麻糬。永康有分店。週三、四公休。